En 2016, Aurélien Guichard fonde un domaine en agriculture biologique (Ecocert), dans sa région natale de Grasse. Des milliers de rosiers et bulbes de tubéreuse y sont cultivés, suivant un savoir-faire familial et régional et sur un terroir exceptionnel, inscrits au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité par l’UNESCO.